이동갈비(소갈비) 맛있게 만드는 법 소갈비 구이 만들기 레시피

부드러운 육질과 풍부한 양념이 어우러진 이동갈비 스타일 소갈비구이. 소갈비와 다양한 양념으로 특별한 날에 즐기기 좋은 소갈비구이를 손쉽게 만들어 보세요. 이동갈비 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

이동갈비(소갈비)

소갈비구이는 한국의 대표적인 전통 요리로, 특별한 날 가족이나 친구들과 함께 나눠 먹기에 적합한 메뉴입니다. 부드러운 갈빗살에 배와 다양한 양념이 어우러져 감칠맛이 뛰어난 이 요리는, 정성과 맛을 담아내는 최고의 방법으로 사랑받고 있습니다. 오늘은 백종원 스타일의 소갈비구이 레시피를 소개합니다. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 특별한 날을 더 특별하게 만들어보세요.

 

이동갈비 재료준비

소갈비 1kg

배 1개 (갈아서)

설탕 1/2컵

맛술 1/2컵

간 마늘 3작은술

참기름 2작은술

조청 2작은술

진간장 200ml

물 3컵 후추

약간 다진 대파 1컵

 

이동갈비(소갈비) 만드는 법

1. 소갈비 손질하기

소갈비 1kg을 흐르는 물에 34번 깨끗이 씻어 뼈가루를 제거합니다. 필요에 따라 12시간 동안 찬물에 담가 핏물을 빼주면 잡내가 제거되고 갈비의 풍미가 살아납니다.

 

2. 양념장 만들기

볼에 간 배 1개, 설탕 1/2 종이컵, 맛술 1/2 종이컵, 간 마늘 3작은술, 참기름 2작은술, 조청 2작은술, 진간장 200ml, 물 3컵, 후추 5번 톡톡, 다진 대파 1컵을 넣고 잘 섞어 양념장을 준비합니다. 배가 없다면 시판용 갈아 만든 배를 사용해도 좋습니다. 양념장은 고기의 부드러움을 돕고 깊은 맛을 내줍니다.

 

3. 소갈비 재우기

손질한 소갈비를 큰 용기에 담고, 준비한 양념장을 부어 고루 섞어줍니다. 고기와 양념이 잘 어우러지도록 겹겹이 쌓아 냉장고에서 최소 12시간 이상 재워주세요. 충분히 재울수록 양념이 고기에 잘 배어 더욱 깊고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

 

4. 소갈비 굽기

프라이팬을 중 약불로 달군 후, 재운 소갈비를 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 이때 물 1/4컵을 팬에 추가하여 타지 않도록 주의하면서 구워주세요. 물이 증발하면 조금씩 보충해 주어 고기가 타지 않고 촉촉하게 익을 수 있도록 합니다. 노릇하게 구워진 소갈비가 완성되면 접시에 담아냅니다.

 

5. 마무리

노릇하게 잘 구워진 소갈비를 접시에 담아 기호에 따라 깨를 뿌려 장식합니다. 따뜻한 밥과 함께 내면 소갈비의 진한 양념과 부드러운 육질을 잘 즐길 수 있습니다. 특별한 날, 가족과 함께 먹으면 더욱 풍성하고 즐거운 식사가 됩니다.

 

이동갈비(소갈비)는

간단한 재료와 정성으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 전통 요리입니다. 배를 사용해 고기의 풍미를 살리고, 참기름과 진간장의 짭짤함이 잘 어우러져 고소하고 감칠맛이 나는 소갈비구이를 완성할 수 있습니다. 충분히 재운 후 천천히 구워내면 고기의 부드러움과 양념의 깊은 맛이 완벽하게 조화를 이루어 남녀노소 모두에게 사랑받을 수 있는 요리가 됩니다.

 

이동갈비(소갈비) 만들기 결론

부드럽고 감칠맛 나는 이동갈비 스타일 소갈비구이, 오늘 저녁 메뉴로 어떠신가요? 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 누구나 손쉽게 만들 수 있는 이 요리는 특별한 날, 가족과 친구들과 함께하기에 딱 좋은 메뉴입니다. 부드러운 소갈비를 정성껏 구워내어 맛있는 시간을 보내보세요. 집에서도 외식 같은 고급 요리를 즐기며 특별한 하루를 만들어 보세요.

 

 

같이 보면 좋은 레시피

소시지야채볶음 맛있게 만드는 법 소시지 야채볶음 만들기 간단 레시피

고추장건새우볶음 맛있게 만드는 법 고추장 건새우볶음 만들기 간단 레시피

쑥갓두부무침 맛있게 만드는 법 쑥갓 두부무침 만들기 간단 레시피

도토리묵전 맛있게 만드는 법 도토리묵 전 만들기 간단 레시피

부드러운 감자조림 맛있게 만드는 법 감자조림 만드는 법 간단 레시피