어렵다면 어렵고 쉽다고 쉬운 요리 바로 계란말이입니다. 씹을 때 만다 톡톡 터지는 식감이 일품인 명란계란말이. 오늘은 명란계란말이 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 명란계란말이재료준비 계란 5개맛술 1/2숟가락명란젓 2개자투리 야채대파양파당근식용유 약간물 명란계란말이 맛있게 만들기1. 계란 물 만들기계란 5개를 깨서 넣고, 맛술 1/2숟가락을 넣고 잘 섞어줍니다. 2. 명란젓 손질하기 명란젓을 반을 갈라 칼등으로 살살 긁어내어 껍질과 분리해 발라줍니다. 3. 야채 손질하기 쪽파는 잘게 굵은 대파일 경우 잘게 다져줍니다. 당근은 채를 썰고 잘게 다져줍니다. 양파는 채를 썰고 역시 잘게 다집니다. 야채는 개인의 취향에 따라 조절하여 사용하시면 됩니다. 4. 재료 석기 풀어둔 계란에 다진 야채들을 ..
오늘의 주제는 두부입니다. 요즘 이야기하는 것들이 반찬이니 두부를 이용한 반찬인데요 구운 두부에 단짠단짠으로 아이들도 좋아하는 오늘의 레시피 간장 두부조림 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 간장 두부조림재료준비 두부 한 모마늘 4개청양고추 1개홍고추 1/2개감자전분 100ml 양념준비 양조간장 4숟가락조청 2숟가락설탕 1숟가락맛술 2숟가락참기름 1숟가락깨 약간 간장 두부조림 맛있게 만들기1. 두부 손질하기 부서지지 않게 단단한 부침용으로 준비해서 폭은 2등분으로 가로세로는 2번씩 잘라서 납작한 절편 모양을 만들어줍니다. 수분이 많으면 전분가루 바를 때 너무 두껍고 눅눅하니까 키친타월로 지그시 눌러서 물기를 닦아냅니다. 물기를 닦은 후 소금을 2~3꼬집 뿌려서 밑간을 합니다. 전분가루를 하나씩 ..
오늘의 주제는 콩나물입니다. 그것도 빨간 콩나물무침입니다. 고춧가루에 따라 매콤이냐 매운 이냐 달라지는데요. 저는 아이가 어린 관계로 그냥 빨간색 콩나물무침입니다. 자 빨간 콩나물무침 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 콩나물무침 간단 레시피 빨간 콩나물무침 간단 레시피 아기콩나물무침 간단 레시피 빨간 콩나물무침재료준비 콩나물 작은 거 한 봉지 (200g)대파 중 흰 부분만 약 3cm 양념준비 국간장 1/2숟가락참치액젓 1/2숟가락고춧가루 1숟가락다진 마늘 1/2숟가락참기름 1숟가락소금 약간깨 약간 빨간 콩나물무침 맛있게 만들기1. 콩나물 세척하기 콩나물은 볼에 담은 뒤 흐르는 물에 살랑살랑 흔들어가며 깨끗하게 씻어 체에 잠시 밭쳐 물기를 빼줍니다. 2. 콩나물 삶기 냄비에 물 약 1.5리터를..
오늘의 요리는 어묵을 주제로 하는 요리를 만들어 보겠습니다. 그중에서도 한국인들이 좋아하는 매콤 어묵볶음을 만들 건데요. 매콤 어묵볶음 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 어묵볶음 간단 레시피 매콤 어묵볶음 간단 레시피 감자 어묵볶음 간단 레시피 매콤 어묵볶음재료준비 사각어묵 5장대파 1/2대 양념준비 식용유 3숟가락고춧가루 1숟가락다진 마늘 1숟가락양조간장 1숟가락굴소스 1숟가락맛술 1숟가락물엿 2숟가락 참기름 약간깨 약간후춧가루 약간 매콤 어묵볶음 맛있게 만들기1. 재료 손질하기 대파 한 대와 사각어묵 5장을 준비합니다. 사각어묵은 약 3cm 정도로 잘라서 정 사각형 모양으로 잘라줍니다. 대파는 쫑쫑 썰어서 4~5숟가락 정도 넉넉하게 준비합니다. 2. 양념 넣고 버무리기 프라이팬 불을 켜지 ..
오늘의 음식은 새콤달콤 한 양녕에 아작아작한 식감이 일품인 오이도라지무침입니다. 요즘 같은 환절기가 되면 입맛이 떨어지기 쉬운데 매콤 달콤하면서 아삭한 도라지오이무침으로 입맛도 살리면 좋을 것 같습니다. 오이도라지무침 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 오이무침 간단 레시피 오이도라지무침 간단 레시피 오이부추무침 간단 레시피 오이도라지무침재료준비 깐 도라지 120g오이 1개양파 1/2개 도라지손질용소금 1/2숟가락설탕 1숟가락 양념준비고춧가루 1숟가락양조간장 1숟가락고추장 2숟가락설탕 2숟가락식초 1숟가락매실청 1숟가락다진 마늘 1숟가락참기름 1숟가락깨 약간 오이도라지무침 맛있게 만들기1. 도라지손질하기껍질을 깐 걸로 구입했지만 여전히 쓴맛이 남아있고 딱딱하고 뻣뻣한 상태라서 쓴맛을 빼는 과정이..
벌써 반찬이야기 3번째 시간입니다. 오늘도 대한민국 대표 반찬 장조림입니다. 그중에서도 계란으로 만든 그것도 반숙 계란 장조림인데요. 계란 장조림 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 정말 간단하게 만들어 보겠습니다. 소고기메추리알 장조림 간단 레시피 계란 장조림 간단 레시피 메추리알 장조림 간단 레시피 계란 장조림재료준비삶은 계란 8개삶을 때: 소금 약간 양파 1/2개당근 1/4개대파 흰 줄기 1대청양고추 2개홍고추 1개다진 마늘 1숟가락 양념준비양조간장 5숟가락미림 2숟가락물엿 3숟가락설탕 3숟가락물 100ml 계란 장조림 맛있게 만들기1. 계란 삶기달걀을 반숙으로 삶아야 합니다. 껍질을 매끈하게 벗기기 위해서 물에 소금 1숟가락을 넣고 물을 팔팔 끓입니다. 노른자만 꿀처럼 덜 익은 상태로 삶..
오늘 이야기할 음식도 어재에 이어 대한민국 대표 반찬 멸치볶음입니다. 그것도 매콤한 고추장이 들어간 멸치볶음인데요. 고추장 멸치볶음 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 꽈리고추멸치볶음 간단 레시피 고추장멸치볶음 간단 레시피 호두 멸치볶음 간단 레시피 고추장 멸치볶음재료준비 굵은 멸치 100g마늘 8조각대파 1/2대청양고추 1개 양념준비 고추장 1숟가락고춧가루 1숟가락진간장 0.5숟가락물엿 3숟가락설탕 1숟가락매실청 1숟가락미림 1숟가락참기름 1숟가락통깨 약간 고추장 멸치볶음 맛있게 만들기1. 멸치 손질 하기굵은 멸치는 약 100g을 준비합니다. 고추장 양념볶음은 굵은 멸치가 더 잘 어울립니다. 참고해 주세요. 아무래도 큰 멸치는 내장을 그대로 쓰게 되면 쓴맛이 올라오게 됩니다. 머리와 내장은 제..
두말할 필요 없는 대한민국 국민반찬이죠 진미채볶음입니다. 진미채볶음은 집안마다 만드는 방법이 많이 다른데요. 오늘은 저만의 레시피로 진미채 볶음 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 고추장 진미채볶음 간단 레시피 간장 진미채볶음 간단 레시피 견과류 진미채볶음 간단 레시피 간장 진미채 볶음재료준비 백진미채 200g마요네즈 1숟가락 양념준비 식용유 1숟가락진간장 3숟가락설탕 1숟가락다진 마늘 0.5숟가락고춧가루 0.5숟가락물엿 3숟가락참기름 1숟가락통깨 약간 간장 진미채 볶음 맛있게 만들기1. 진미채 손질하고 마요네즈 코팅하기백진미채를 흐르는 물에 가볍게 물에 헹궈준 뒤 물기를 꼭 제거합니다. 볼에 백진미채를 넣고 마요네즈 1숟가락을 넣고 조물조물 버무려줍니다. 진미채 200g = 1숟가락이 좋습니다..
술 마신 다음날 속이 쓸리고 해장이란 단어가 머릿속을 돌아다닌 때 가장 먼저 생각나는 음식 바로 북엇국과 콩나물국인데요. 두 개가 합쳐진 황태 콩나물국 오늘 황태 콩나물국 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 김치 콩나물국 간단 레시피 황태 콩나물국 간단 레시피 얼큰 콩나물국 간단 레시피 황태 콩나물국 재료준비 황태채 30g콩나물 200g대파 약간 육수재료황태 불린 물 200ml멸치 다시마 육수 1리터 들기름 1숟가락국간장 1.5숟가락새우젓 건더기 1숟가락소금 역간후춧가루 약간 황태 콩나물국 맛있게 만들기1. 황태 손질하기 황태채는 가위로 먹기 좋게 잘라서 준비합니다. 물 200ml를 부어서 불립니다. 마른 상태로 그냥 볶으면 연기가 나고 탈 수 있기 때문에 불렸다가 볶는 것이 좋습니다. 오래 불..
들깨가 들어간 음식은 호불호가 조금 있는 편입니다. 그러나 저는 들깨 들어간 음식은 극호라 기쁜 마음으로 소개하려고 합니다. 들기름과 들깻가루로 진하게 맛을 낸 들깨 미역국 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 소고기 미역국 간단 레시피 들깨 미역국 간단 레시피 홍합 미역국 간단 레시피 들깨 미역국재료준비 소고기 200g들기름 2숟가락물 1리터 양념준비 국간장 2숟가락참치액 2숟가락들깻가루 3숟가락 (취향에 따라 조절)소금 약간 들깨 미역국 맛있게 만들기1. 미역 불리기 및 세척하기건미역을 어른손 기준으로 한 줌 크기만 불려도 대략 4~5인분의 미역국을 끓일 수 있습니다. 건미역이라도 양이 적을까 고민하지 마지고 한 줌만 하셔도 충분합니다. 건미역을 찬물에 최소한 10분 정도 불린 후 먹기 좋게..