꽁치조림 맛있게 만드는 법 꽁치 김치조림 만들기 간단 레시피

꽁치 통조림과 신김치를 활용해 손쉽게 만들 수 있는 깊고 진한 맛의 꽁치 김치조림 레시피를 소개합니다. 생강즙과 청주로 비린내를 잡아 더욱 맛있게 완성할 수 있는 이 조림을 따라 해 보세요.

 

 

 

꽁치 김치조림

꽁치 김치조림은 꽁치 통조림과 신김치를 사용해 간단하게 만들 수 있는 요리로, 비린내 없이 깊고 진한 맛을 자랑합니다. 특히 명절 후 남은 김치를 활용하거나, 별다른 재료 없이도 맛있는 요리를 만들고 싶을 때 제격입니다. 오늘은 비린내 없이 부드럽고 매콤한 꽁치 김치조림을 만드는 방법을 소개하겠습니다.

 

꽁치 김치조림 재료 준비

 

꽁치 통조림: 1캔

신김치: 1 포기

대파: 1/2개

양파: 1/2개

청양고추: 1개

홍고추: 1/2개

식용유: 1스푼

고춧가루: 2스푼

설탕: 1/2스푼

다진 마늘: 2스푼

통조림 국물: 1컵

물: 1컵

양조간장: 1스푼

소주: 1스푼

생강즙: 1/2스푼

소금, 후추: 약간

 

꽁치 김치조림 만드는 법

1. 재료 손질하기

양파는 채 썰고, 마늘은 다져 준비합니다. 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썰어 주세요.

 

2. 김치 밑간하기

신김치에 식용유, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 밑간을 합니다.

 

3. 김치 볶기

밑간 한 김치와 양파를 냄비에 넣고 약 5분 정도 볶아줍니다. 김치를 충분히 볶아주면 깊고 진한 맛이 납니다.

 

4. 꽁치 밑간하기

꽁치에 청주나 소주, 생강즙, 소금, 후추를 넣어 밑간을 합니다. 이렇게 하면 비린내가 줄어들고 맛이 깔끔해집니다.

 

5. 조림 육수 준비하기

꽁치 통조림 국물과 물을 섞고, 고춧가루, 양조간장, 다진 마늘을 넣어 조림 육수를 만듭니다.

 

6. 마무리

볶은 김치에 조림 육수를 붓고 10분간 끓입니다. 이후 밑간한 꽁치와 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 중 약불에서 20분간 더 끓여 완성합니다. 중 약불에서 오래 끓일수록 김치가 부드러워지고 맛이 깊어집니다.

 

꽁치 김치조림은 비린내 없이 부드럽고 깊은 맛을 내는 요리입니다. 생강즙과 청주로 꽁치를 밑간 하면 비린내를 효과적으로 제거할 수 있으며, 김치를 충분히 볶아주는 과정이 맛을 더욱 깊게 만들어줍니다. 중 약불에서 은근히 조리하면 김치가 부드러워지고 꽁치에 양념이 잘 배어들어 풍미가 한층 더해집니다.

 

결론

꽁치 김치조림은 간단한 재료로도 깊고 진한 맛을 낼 수 있는 최고의 반찬입니다. 신김치와 꽁치 통조림의 조합이 만들어내는 매콤하고 고소한 맛은 밥과 함께 먹기에 정말 좋습니다. 오늘 이 레시피를 따라 꽁치 김치조림을 만들어 보세요. 

 

 

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