곤드레나물밥 맛있게 만드는 법 곤드레밥 양념장 만들기 간단 레시피

오늘은 건강식이죠 정말 곤드레가 들어간 곤드레밥입니다. 나물이나 무침과 다르게 곤드레로 밥을 하면 밥에서 그윽한 향기 나 나는데요. 밥냄새와 잘 어울리는 나물이라고 저는 생각합니다. 갖지은 곤드레밥에 양념장을 넣어서 슥슥 비비면 천국이 따로 없는 그 맛 곤드레나물밥 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

곤드레나물밥

재료준비

쌀(백미) 4인기준

말린 곤드레나물 100g

참기름 2숟가락

 

양념장준비

진간장 3숟가락

매실청 2숟가락

참기름 1/2숟가락

다진대파 1숟가락

고춧가루 1/2숟가락

 

곤드레나물밥 맛있게 만들기

1. 곤드레나물 밑간하기

냄비에 곤드레나물은 따뜻한 물에 미리 담가 약 3시간 정도 불려줍니다. 잎이 펴진 상태가 되면 그만 불려도 됩니다. 나물 불린 물에 그대로 약 20분 정도 삶아줍니다. 삶은 후 찬물에 여러 번 헹궈줍니다. 곤드레나물은 물기를 꼭 째서 먹기 좋게 썰어 줍니다. 참기름 2숟가락을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

 

2. 곤드레나물밥 양념장 만들기

그릇에 진간장 3숟가락, 매실청 2숟가락, 참기름 1/2숟가락, 다진대파 1숟가락, 고춧가루 1/2숟가락, 을 넣고 잘 섞어줍니다.

 

3. 곤드레나물 밥하기

기존에 사용하시면 밥양에 따라 곤드레나물양을 조절해 줍니다. 저는 4인기준으로 쿡쿠전기밥솥 계량컵으로 4개를 넣어줍니다. 물양을 먼저 잡아주는데요. 기존에 밥물 하고 동일하게 잡아줍니다. 곤드레나물에 수분을 최대한 뺀 상태라 크게 차이가 없는 상태이기 때문입니다. 집집마다 밥상태의 차이가 많은 부분이지만 취사도 기존에 하던 방식 그대로 하시면 됩니다.

 

4. 마무리

전기밥솥에 취사를 누르고 밥이 완성되면 큰 볼을 준비하여 밥통에 있는 밥을 전부 꺼내어 줍니다. 주걱 2개를 사용하여 곤드레나물이 잘 석일수 있도록 버무리듯 섞어줍니다.

 

5. 완성

이렇게 만들어진 곤드레나물밥을 예쁜 비빔그릇에 담아주면 맛있는 곤드레나물밥 완성입니다. 구수한 곤드레나물밥 위에서 양념장을 넣고 슥슥 비벼서 먹으면!! 오늘 저녁메뉴로 추천합니다.

 

 

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