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오늘의 음식은 참나물무침입니다. 우리나라 나물무침이 그러하듯 참나물도 특유의 향이 있는데요. 참나물은 메인요리의 주재료뿐만 아니라 주재료인 샐러드, 겉절이등에도 많이 사용하고 있습니다. 오늘은 참나물 삶아서 무치는 나물요리, 참나물무침 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.
참나물무침
재료준비
참나물 100g
양념준비
국간장 2숟가락
참기름 1숟가락
다진 파 1/2숟가락
다진 마늘 1/2숟가락
소금 약간
깨 약간
참나물무침 맛있게 만들기
1. 참나물 손질하기 하고 삶기
참나물을 세척 후 끓는 물에 소금 약간 넣고 한번 뒤집어 끓어오르면 바로 건져냅니다. 흐르는 물에 3~4회 정도 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. 먹기 좋게 잘라줍니다.
2. 양념하고 버무리기
볼에 손질한 참나물을 넣고, 국간장 2숟가락, 참기름 1숟가락, 다진 파 1/2숟가락, 다진 마늘 1/2숟가락, 깨는 넉넉히 넣고 섞어줍니다.
3. 마무리
소금 양은 개인 입맛에 따라 조절하시면 되는데요 저는 1/2 숟가락 정도 넣어줬더니 딱 간이 좋았습니다.
4. 완성
이렇게 맛있는 참나물무침을 만들었는데요. 예쁜 그릇에 맛있는 참나물무침을 담아주면 완성입니다. 빠르게 삶아내어 향긋하게 무쳐내면 최고의 밥반찬입니다.
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