들깨 미역국 맛있게 만드는 법 미역국 간단 레시피

들깨가 들어간 음식은 호불호가 조금 있는 편입니다. 그러나 저는 들깨 들어간 음식은 극호라 기쁜 마음으로 소개하려고 합니다. 들기름과 들깻가루로 진하게 맛을 낸 들깨 미역국 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

들깨 미역국

재료준비

소고기 200g

들기름 2숟가락

물 1리터

 

양념준비

국간장 2숟가락

참치액 2숟가락

들깻가루 3숟가락 (취향에 따라 조절)

소금 약간 

 

들깨 미역국 맛있게 만들기

1. 미역 불리기 및 세척하기

건미역을 어른손 기준으로 한 줌 크기만 불려도 대략 4~5인분의 미역국을 끓일 수 있습니다. 건미역이라도 양이 적을까 고민하지 마지고 한 줌만 하셔도 충분합니다. 건미역을 찬물에 최소한 10분 정도 불린 후 먹기 좋게 가위로 잘라줍니다. 불린 미역을 양손으로 비벼가며 정도 흐르는 물에 헹군 다음 체에 밭쳐 물기 빼줍니다.

 

2. 소고기 들기름에 볶기

미역국 고기는 소고기를 준비합니다. 국거리용 고기인 양지나 사태도 좋고 등심도 좋습니다. 저는 등심을 주로 사용하는데요. 이유는 소고기의 기름 때문에 고소함을 더하기 때문입니다.

 

소고기를 달군 냄비에 올리고, 들기름 2숟가락 부어주고, 소금은 한 꼬집을 살짝 뿌려준 다음 달달 볶아줍니다. 소고기 겉면이 살짝 익을 정도만 참기름에 볶은 다음, 불린 미역을 넣어줍니다.

 

3. 미역국 액젓 간 양념하기

볶은 소고기에 불린 미역 올리고, 국간장 2숟가락 넣고, 참치액도 2숟가락을 넣어줍니다. 물을 먼저 500미리 정도만 넣고 보글보글 끓기 시작하면 약 30분 정도 끓여줍니다. 약 10분 정도 지났을 때 물 500미리를 더 보충하고 다시 끓입니다.

 

4. 들깻가루 넣고 마무리하면 완성

30분 정도 끓인 다음에 들깻가루 3숟가락(개인적인 취향으로 저는 3숟가락이 딱 좋습니다.) 넣고 끓여줍니다. 들깻가루 넣고 한소끔 끓여준 다음 불 끄고 마무리합니다.

 

 

 

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