간장 제육볶음 맛있게 만드는 법 제육볶음 간단 레시피

두툼한 삼겹살이 아닌 대패 삼겹살을 이용한 간장 제육볶음입니다. 간장양념을 베이스로 하여 단짠단짠 맛있어 아이들이 좋아하는 음식 중 하나인데요. 오늘은 간장 제육볶음을 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

간장 제육볶음

 

재료준비

대패삼겹살 600g

대파 1대

양파 반 개

통마늘 6개

 

양년준비

설탕 2 숟가락

참기름 1 숟가락

미림 1 숟가락

다진 마늘 2 숟가락

진간장 4 숟가락

요리당 1 숟가락

후춧가루 약간

 

간장 제육볶음 맛있게 만들기

1. 고기 밑간하기

야채 손질하기 전에 냉동대패삼겹살 밑간을 해줍니다. 해동 없이 바로 사용하셔도 됩니다 얇아서 조물조물하면 녹습니다. 설탕 2숟가락, 참기름 1숟가락, 미림 1숟가락 다진 마늘 2숟가락을 넣어서 조물조물 양념해 줍니다.

 

앞다리살이나, 뒷다리살은 키친타월에 받혀서 핏물 제거해 줍니다. 돌돌 말려 있어도 따로 펼쳐주지 않으셔도 됩니다. 채소 손질하는 시간 동안 잠시만 재워 줍니다.

 

참기름은 누린내 제거에 도움을 주니 꼭 넣어줍니다. 생강도 아주 소량 다져서 넣어주셔도 풍미도 좋아지고 고기 잡내 없이 맛있게 드실 수 있습니다.

 

2. 야채 손질하기

양파, 대파, 마늘 세척해 준비합니다. 대파는 5cm 정도 길이로 길쭉길쭉한 모양으로 자르고 두꺼운 부분은 반으로 한 번 더 잘라 줍니다. 양파도 너무 얇지 않게 자르고, 마늘은 살짝 도톰하게 편으로 슬라이스 해줍니다.

 

3. 양념장 만들기

진간장 4숟가락, 요리당 1숟가락을 섞어줍니다. 초간단 간장제육볶음 만들기 양념입니다. 초간단 양념과 조리과정으로 불 맛난 기사식당 불백 레시피를 드실 수 있습니다.

 

4. 프라이팬에 볶기

프라이팬을 중불로 예열하고 밑간 해둔 돼지삼겹살을 올려줍니다. 불은 중강불에서 조리합니다. 기름기가 많아서 따로 식용유는 두르지 않았습니다. 담백한 부위는 식용유를 살짝 두르고 구워줍니다. 돼지고기를 팬에 올려두고 건드리지 말고 그대로 둡니다. 

 

바닥면을 살짝 들어 구음색이 나오면 반대로 뒤집어 잠시 그대로 둡니다. 바닥에 살짝 눌어도 주걱으로 긁어내어 주시면 더 맛있습니다. 기름이 많이 나오면 키친타월로 조금 정리해 주면 담백하게 드실 수 있습니다.

 

5. 채소 넣고 같이 볶기

양파, 마늘, 대파 넣어서 휘리릭 볶아줍니다.

 

6. 양념 입혀주면 완성

간장소스를 중앙으로 붓지 말고 프라이팬 테두리 쪽으로 살짝 둘러 바글 끓이듯 한 뒤 골고루 고기양념 입혀주면 맛있는 간장 제육볶음 완성 후춧가루 약간 뿌려 주면 간장제육볶음 만드는 법 완성입니다.

 

 

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