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오늘의 메뉴는 고소한 순두부와 새원 해물의 만남 해물순두부찌개입니다. 순두부찌개 또한 한국사람을 대표하는 찌개메뉴인데요. 그래서 오늘은 해물순두부찌개 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.
해물순두부찌개
재료준비
순두부 1개
바지락살 5개
냉동 모둠해물 1컵
애호박 1/2개
양파 1/2개
청양고추 1개
계란 1개
양념준비
고춧가루 2숟가락
국간장 2숟가락
다진 마늘 1숟가락
참기름 2숟가락
소금 약간
해물순두부찌개 맛있게 만들기
1. 재료 손질하기
바지락과 냉동모둠해물 한 컵을 준비하여 해물을 깨끗하게 잘 씻어서, 물기가 빠지도록 채반에 올려줍니다. 애호박, 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 청양고추는 송송 썰어줍니다.
2. 파기름 만들기
냄비에 기름을 두르고, 파를 넣어 좀 볶아서 파기름을 만들어 줍니다. 고춧가루 2숟가락, 국간장 2숟가락, 다진 마늘 1숟가락을 넣고 타지 않게 잘 볶아줍니다.
3. 해물순두부찌개 끓이기
어느 정도 색이 변했으면, 타기 전에 물을 넣고 바지락을 넣어 끓여줍니다. 끓기 시작하면 모둠해물과 애호박, 양파를 넣어줍니다. 보글보글 끓으면 순두부도 넣어주세요.
4. 마무리
순두부를 넣고 한번 더 끓으면 파, 청양고추, 홍고추를 넣어줍니다. 맛을 보고 부족한 간은 소금을 뿌려줍니다.
5. 완성
불을 끄고 계란 1개를 넣어 뚜껑을 덮어두면 끝 식탁으로 이동해서 냄비의 뚜껑을 열어주면 맛있는 해물순두부찌개 완성입니다.
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