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오늘의 요리는 계란국입니다. 집에서 정말 간단하게 해 먹을 수 있는 음식인데요. 오늘은 좀 칼칼하게 만들어볼까 합니다. 맑은 계란국에는 없는 칼칼하고 얼큰한 계란국 얼큰 계란국 맛있게 끓이는 법에 대해 알아보겠습니다.
얼큰 계란국
재료준비
계란 3알
다진 파 1숟가락
청양고추 2개
물
양념준비
멸치맛국물팩 1개
고춧가루 1숟가락
새우젓 1숟가락
소금 약간
얼큰 계란국 맛있게 끓이기
1. 재료 손질하기
달걀은 소금 한 꼬집 넣어 잘 풀어줍니다. 청량고 추는 반으로 잘라줍니다.
2. 육수 만들기
냄비에 물을 넣고 멸치맛국물팩을 넣어 센 불에서 끓여줍니다. 끓어오르면 약불로 줄여 약 5분 정도 더 끓여 육수를 만들어줍니다.
3. 얼큰 계란국 끓이기
끓고 있는 육수에 청양고추와 고춧가루 1숟가락을 넣어주고 약 5분 정도 더 끓여줍니다. 만들어진 육수에 멸치맛국물팩과 청양고추를 건져내고 새우젓 1숟가락을 넣어줍니다. 그다음 계란물을 원을 그리듯이 부어주고, 불을 꺼줍니다.
4. 완성
1분 정도 뜸을 들이고 소금으로 간을 해줍니다. 예쁜 국그릇에 계란국을 담아주면 맛있는 칼칼한 계란국 완성입니다. 맑은 계란국과는 또 다른 매력이 있는 얼큰 계란국인데요. 오늘 저녁메뉴로 추천합니다.
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