오늘의 음식은 쑥갓무침입니다. 쑥갓 하면 메인식재료보다는 부재료로 많이 사용되는데요. 특유의 향 때문에 매운탕, 맑은탕등 구물요리에 많이 사용합니다. 물론 특유의 향으로 호불호가 있는 식재료 이기도 합니다. 오늘은 향의 잠점을 발휘, 향극한 쑥갓무침 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.  숙주나물 레시피 쑥갓나물 레시피 깻잎나물 레시피 쑥갓무침재료준비 쑥갓 200g 양념준비 국간장 1숟가락참기름 1숟가락다진 마늘 1/2숟가락깨 1/2숟가락소금 약간 쑥갓무침 맛있게 만들기1. 쑥갓 손질하기 먼저 쑥갓은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다. 시들해진 잎들은 제거합니다. 깨끗하게 손질한 쑥갓을 가지런하게 정리한 후 밑부분을 살짝 썰어 줍니다. 2. 쑥갓 삶기끓는 물에 소금 1숟가락을 넣어 줍니다. 밑부분부터..

오늘의 메뉴는 시금치무침입니다. 시금치 하면 생각나는 것은 고사리와 동일한 시금치나물 무침하면 생각하는 것은 명절음식과 비빔밥인데요. 그리고 나이가 조금 있으신 분이라면 이분도 생각이 나실 거예요. 시금치를 먹으면 힘이 나는 뽀빠이 ^^; 시금치무침 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.  고사리나물 레시피 시금치나물 레시피 도라지나물 레시피 시금치무침재료준비 시금치 1단 양념준비 다진 마늘 1숟가락다진 파 1숟가락국간장 1숟가락설탕 1/2숟가락들기름 4숟가락깨 약간 시금치무침 맛있게 만들기1. 시금치 손질하기 먼저 흙 씹힘을 방지하기 위해 시금치를 깨끗하게 씻어줍니다. 꼭지 부분은 데치고 나서 잘라도 되지만, 전 미리 잘라줍니다. 끓는 물에 소금 1/2숟가락을 넣고 시금치를 넣어줍니다. 약 30초 정..

집에서 간단하게 해 먹을 수 있는 건강식 바로 톳나물무침입니다. 아무리 건강에 좋아도 요리하는 자체가 힘들건 메뉴선정에 빠지기 마련인데요. 건강도 생각하고, 맛도 있고 만들기까지 쉬운 톳나물무침 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.  톳두부무침 레시피 톳나물무침 레시피 톳나물밥 레시피 톳나물무침재료준비 톳 250g홍고추 1개쪽파 약간 양념준비초고추장 3숟가락다진 마늘 1숟가락고춧가루 1숟가락식초 1숟가락깨 약간 톳나물무침 맛있게 만들기1. 톳 손질하기 톳을 물에 세척할 때 뒤적거리면서 이물질이 있으면 골라냅니다. 헹궈낸 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 냄비에 물이 끓으면 톳나물 넣고, 색이 초록색으로 변할 때까지만 데쳐내면 됩니다. 그런 다음 찬물에 바로 헹궈내고 물기 뺀 다음 볼에 담습니다. 2. ..

오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 감태국입니다. 미역국처럼 정말 간단하게 만들 수 있지만, 맛 또한 끝내주는데요. 건강식인 감태로 만드는 감태국 남녀노소 건강에 정말 좋은 음식입니다. 오늘은 감태국 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.  감태계란말이 레시피 감태국 레시피 감태전 레시피 감태국재료준비 감태김 1 타래생굴 200g 마른다시마 2조각무 약간물 양념준비 다진 마늘 1/2숟가락맛술 1숟가락국간장 2숟가락소금 약간 감태국 맛있게 만들기1. 다시마물 만들기 냄비에 먼저 찬물에 마른 다시마 2조각을 넣고 1-2시간 정도 우려내는데 뚜껑을 닫고 방치해 두시면 됩니다. 2. 감태 손질하기 소금 1숟가락을 찬물을 붓고 감태를 두세 번 헹궈줍니다. 세척 후 채반에 물기를 제거해 줍니다. 가위로 먹기 ..

오늘은 무를 주제로 하는 반찬 무초절임입니다. 아삭한 식감과 새콤달콤하여 남녀노소 인기가 많은 반찬입니다. 지금부터 무초절임 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.  무생채무침 레시피 무초절임 레시피 무나물 레시피 무초절임재료준비 무 1kg당근 반 개 양념준비 소금 2숟가락설탕 150ml식초 150ml 무초절임 맛있게 만들기1. 무채 만들기 무는 깨끗이 씻어준 후 감자 칼로 껍질을 제거해 줍니다. 아삭아삭한 무의 식감을 그대로 느낄 수 있는 무채를 만들기 위해 무를 적당한 크기로 채 썰어줍니다. 당근도 채 썰어 준비합니다. 2. 버무리기 채 썬 무와 당근을 볼에 담고 소금을 2숟가락 넣어줍니다. 식초와 설탕의 비율은 1:1로 식초 150ml, 설탕 150ml 넣고 물은 넣지 않습니다. 양념을 넣고 골..

오늘의 주제는 미역 그중에서도 미역귀와 미역줄기입니다. 미역 자체만 보아도 특히 비타민A, C, E와 미네랄, 특히 칼슘과 요오드가 풍부한데요. 미역귀는 후코이단 성분이 풍부하죠. 정말 하나부터 열까 버릴 것이 없습니다. 오늘은 상대적으로 소비가 덜한 미역줄기와 미역귀를 이용한 미역귀 오이초무침 맛있게 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.  미역귀무침 레시피 미역귀 오이초무침 레시피 미역귀볶음 레시피 미역귀 오이초무침재료준비 미역귀 50g미역줄기 50g오이 1개 양념준비 간장 3숟가락식초 2숟가락매실청 3숟가락물엿 1숟가락다진 마늘 1/2숟가락깨 약간 미역귀 오이초무침 맛있게 만들기1. 미역귀, 미역줄기 불리기 미역귀와 미역 줄 거를 물에 잠시 불려줍니다. 좀 딱딱한 식감을 즐기시려면 조금만 담가 헹구시고,..

오늘의 레시피 주제는 자반입니다. 뜻은 한자로 좌반(佐飯) 즉 '식사를 도와준다'라는 뜻이기도 합니다. 그래서 오늘의 자반은 바로 땅콩자반입니다. 자 땅콩자반 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.  콩자반 간단 레시피 땅콩자반 간단 레시피 호두자반 간단 레시피 땅콩자반재료준비 삶은 땅콩 or 생땅콩 100g간장 2숟가락맛술 1숟가락설탕 2숟가락물엿 2숟가락참기름 1숟가락물 땅콩자반 맛있게 만들기1. 땅콩 손질하기 껍질 깐 땅콩을 한번 살짝 끓여내서 떫은맛을 빼주는 전처리를 해 주시는 게 좋습니다. 센 불에서 한 번 끓여낸 뒤 뜸을 들이고 찬물에 식혀 물기를 제거합니다. 2. 양념 만들기팬 위에 간장 2숟가락, 맛술 1숟가락, 설탕 2숟가락, 물은 종이컵 한 컵 정도로 짜지 않은 간장 양념물을 만들어..

어렵다면 어렵고 쉽다고 쉬운 요리 바로 계란말이입니다. 씹을 때 만다 톡톡 터지는 식감이 일품인 명란계란말이. 오늘은 명란계란말이 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.  야채계란말이 간단 레시피 명란계란말이 간단 레시피 김계란말이 간단 레시피 명란계란말이재료준비 계란 5개맛술 1/2숟가락명란젓 2개자투리 야채대파양파당근식용유 약간물 명란계란말이 맛있게 만들기1. 계란 물 만들기계란 5개를 깨서 넣고, 맛술 1/2숟가락을 넣고 잘 섞어줍니다. 2. 명란젓 손질하기 명란젓을 반을 갈라 칼등으로 살살 긁어내어 껍질과 분리해 발라줍니다. 3. 야채 손질하기 쪽파는 잘게 굵은 대파일 경우 잘게 다져줍니다. 당근은 채를 썰고 잘게 다져줍니다. 양파는 채를 썰고 역시 잘게 다집니다. 야채는 개인의 취향에 따라 ..

오늘의 주제는 두부입니다. 요즘 이야기하는 것들이 반찬이니 두부를 이용한 반찬인데요 구운 두부에 단짠단짠으로 아이들도 좋아하는 오늘의 레시피 간장 두부조림 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.  매콤두부조림 간단 레시피 간장두부조림 간단 레시피 참치두부조림 간단 레시피 간장 두부조림재료준비 두부 한 모마늘 4개청양고추 1개홍고추 1/2개감자전분 100ml 양념준비 양조간장 4숟가락조청 2숟가락설탕 1숟가락맛술 2숟가락참기름 1숟가락깨 약간 간장 두부조림 맛있게 만들기1. 두부 손질하기 부서지지 않게 단단한 부침용으로 준비해서 폭은 2등분으로 가로세로는 2번씩 잘라서 납작한 절편 모양을 만들어줍니다. 수분이 많으면 전분가루 바를 때 너무 두껍고 눅눅하니까 키친타월로 지그시 눌러서 물기를 닦아냅니다. ..

오늘의 주제는 콩나물입니다. 그것도 빨간 콩나물무침입니다. 고춧가루에 따라 매콤이냐 매운 이냐 달라지는데요. 저는 아이가 어린 관계로 그냥 빨간색 콩나물무침입니다. 자 빨간 콩나물무침 맛있게 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다.  콩나물무침 간단 레시피 빨간 콩나물무침 간단 레시피 아기콩나물무침 간단 레시피 빨간 콩나물무침재료준비 콩나물 작은 거 한 봉지 (200g)대파 중 흰 부분만 약 3cm ​양념준비 국간장 1/2숟가락참치액젓 1/2숟가락고춧가루 1숟가락다진 마늘 1/2숟가락참기름 1숟가락소금 약간깨 약간 빨간 콩나물무침 맛있게 만들기1. 콩나물 세척하기 콩나물은 볼에 담은 뒤 흐르는 물에 살랑살랑 흔들어가며 깨끗하게 씻어 체에 잠시 밭쳐 물기를 빼줍니다. 2. 콩나물 삶기 냄비에 물 약 1.5리터를..